Cách nộm rau rút thịt gà thanh mát

by Nguyễn Thị Nhâm November 26, 2015 at 3:58 am
Comments Off on Cách nộm rau rút thịt gà thanh mát

Nộm rau rút thịt gà là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng. Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng tôi vào bếp học cách làm nộm rau rút thịt gà thanh mát nhé!

 

Xem thêm : Cách làm kim chi cải thảo ngon và cách làm pate gan cực chuẩn

cách làm nộm rau rút thịt gà

1. Nguyên liệu làm nộm rau rút thịt gà

  • Thịt gà: ½ con (khoảng 800gr)
  • Rau rút phần ngọn non: 1 mớ (khoảng 200gr)
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 2-3 củ
  • Gừng: 1 mẩu nhỏ
  • Rau răm: 1 mớ nhỏ
  • Chanh, ớt, lạc rang giã dập, mắm, đường, gia vị, hạt nêm

2. Cách làm rau rút thịt gà

Bước 1: Thịt gà làm sạch, xát muối và gừng rồi rửa sạch lại với nước. Cho gà vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đổ nước ngang mặt gà rồi đem luộc chín.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 2: Rau rút nhặt bỏ bấc, lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo nước. Rau răm cũng nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 3: Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng mỏng. Cho hành vào chảo dầu nóng, dùng đũa đảo đều khi hành chuyển màu hơi hanh vàng thì vớt hành ra (khi hành nguội sẽ giòn và sậm màu hơn).
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 4: Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt vị hăng. Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi đem nạo sợi.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước với 1 thìa cà phê muối. Cho rau rút vào chần nhanh trong 30 -40 giây, vớt ra ngâm vào bát nước đá để rau giữ màu và giòn hơn. Sau đó vớt rau ra rổ cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn cỡ 2 đốt ngón tay.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 6: Pha nước mắm trộn nộm theo tỉ lệ 2 mắm: 2 đường: 2 nước cốt chanh. Sau đó thả tỏi và ớt băm nhỏ vào, quấy đều.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 7: Gà luộc chín lọc lấy phần thịt ức gà đem xé nhỏ. Phần đùi, cánh thì đem chặt miếng làm món gà luộc.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 8: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát to. Đổ từ từ bát mắm trộn nộm vào, vừa đổ vừa trộn đều đến khi nào đạt được độ vừa miệng thì dừng.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Bước 9: Khi ăn cho nộm ra đĩa, rắc lên trên đĩa nộm lạc rang giã dập và hành phi.
cách làm nộm rau rút thịt gà
Món nộm rau rút thịt gà rất dễ làm mà lại hấp dẫn, vừa hợp ăn chơi lại là món chiêu đãi khách cực ngon. Rau rút ngọt, giòn sần sật kết hợp với thịt gà dai dai, lạc rang và hành phi thơm bùi thấm nước trộn nộm chua chua, ngọt ngọt rất ngon miệng.

 

more news from the blog