Những quán chân gà ngon ở Hà Nội

by Lê Thủy November 11, 2015 at 4:42 am
Comments Off on Những quán chân gà ngon ở Hà Nội

Chân gà từ lâu đã là món ăn chơi thú vị của giới trẻ Hà Nội. Dù là chân gà nướng, chân gà rang muối, chân gà chiên mắm hay chân gà sả ớt đều được các tín đồ ẩm thực chào đón nhiệt tình. Theo : Bao Phu Nu

1. Chân gà nướng

Chân gà nướng là món ăn vặt từ chân gà phổ biến nhất Hà Nội. Hàng chục năm trôi qua, đến nay món này vẫn còn sức hút với những thích ăn vặt. Khoảng tầm chiều tối mỗi ngày, bạn chỉ cần đi qua con phố Lý Văn Phúc là sẽ có thể bị mùi thơm của món này làm cho cồn cào bụng dạ.

Con phố này từ lâu đã được tín đồ ẩm thực đổi tên thành “phố chân gà” khi cả phố đều là những hàng bán chân gà nướng. Vào thời kỳ sầm uất nhất, khi mới rộ lên món ăn này, cả phố đều kín xe, kín bàn bởi khách tìm đến ăn. Không hấp dẫn sao được khi chân gà được tẩm ướp khéo léo với mật ong và gia vị, nướng trên than hoa đến khi chín vàng óng ả, thơm nức.

Làm bánh flan đơn giản mà rất hấp dẫn : cách làm bánh flan

Ngoài chân gà, các hàng quán ở đây cũng khéo chiều khách khi có thêm cánh gà, đùi gà nướng ăn kèm với bánh mỳ mật ong và nộm rau muống chống ngấy. Đảm bảo là bạn sẽ no bụng khi ăn đủ combo chân gà – cánh gà – đùi gà – bánh mỳ ở đây đấy!


Bánh mỳ nướng mật ong thơm ngọt ăn kèm sẽ giúp bạn thêm no bụng

Thêm một địa chỉ khác dành cho các tín đồ của chân gà nướng, đó là một hàng cũng nổi tiếng không kém ở Thụy Khuê. Chân gà ở đây có vẻ như nhỏ hơn ở Nguyễn Thái Học, nhưng bù lại có nét đặc sắc riêng ở thứ nước chấm đi kèm. Nước chấm được bà chủ pha chế khéo léo có vị ngọt, chua dịu để chống ngấy cho món ăn. Ngoài ra sườn nướng và dạ dày nướng ở đây cũng là món ăn bạn nên thử vì được tẩm ướp vừa vặn, nướng chín tới nên vẫn giữ được độ mềm ngọt của thịt.

Mùa đông rồi, cùng làm dầu dừa sạch và đảm bảo nhé cả nhà : cach lam dau dua


Dạ dày và sườn nướng khá ngon ở quán nướng trên đường Thụy Khuê

2. Chân gà rang muối

Nếu chân gà nướng hấp dẫn vì mùi thơm của thịt được tẩm ướp mật ong nướng trên than hoa, thì chân gà rang muối lại như một món ăn đối lập khi không có sự bóng bẩy, không có mùi thơm ngào ngạt kích thích khứu giác. Chân gà rang muối lại hấp dẫn người sành ăn theo một cách riêng biệt.

Đầu tiên đó chính là kích thước của chân gà rang muối đặc biệt to hơn, một phần vì đã được ướp bên ngoài một lớp bột chiên giòn rụm. Cái khéo léo của món ăn này chính là lớp da được tẩm ướp muối chiên giòn bên ngoài mà không hề bị mặn, lớp thịt bên trong vẫn rất mềm lại không bị bã. Từng vị, từng vị kết hợp vô cùng hài hòa với nhau khiến cho bạn sẽ thấy hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.

Điểm cộng cho món ăn chính là nước chấm quất theo công thức đặc biệt của chủ quán, ăn kèm không hề làm mất vị của món ăn mà lại góp phần khiến từng chiếc chân hay cánh gà thêm tròn vị. Địa chỉ bán chân gà rang muối có tiếng nhất ở Hà Nội là “Tú gà” trên phố Hàng Thùng. Ngoài chân gà, cánh gà, ở đây còn có cổ gà, mề gà hay sụn gà rang muối cũng rất ngon. Quán có hai cửa hàng đối diện nhau, bạn có thể tùy chọn ngồi vỉa hè hay trong nhà theo ý muốn.


Sụn gà rang muối

3. Chân gà chiên mắm tỏi

So với các biến thể khác từ chân gà, thì chân gà chiên mắm tỏi có phần khó tìm ăn hơn bởi không có nhiều nơi bán món này. Không phải vì chân gà chiên mắm không ngon mà bởi vì món này làm có phần cầu kỳ hơn và để chế biến ngon cũng khá kì công.

chân gà
Chân gà chiên mắm đậm đà, da giòn, thịt mềm.

Điểm cộng của chân gà chiên mắm là lớp da giòn, nhưng thịt không khô như chân gà nướng, còn vị đậm đà của nó thì ăn đứt chiên muối. Vị mặn, ngọt của gia vị được nêm nếm cẩn thận lại thơm phức mùi tỏi, mùi mắm không chỉ khiến bạn khó có thể dừng miệng mà còn rất dễ gây nghiện.

chân gà

Để thưởng thức món chân gà chiên mắm tỏi ngon, bạn có thể đến quán “Bếp Bắp Cải” trên phố Lê Duẩn. Chân gà chiên mắm tỏi ở đây có tên là chân gà quái thú, giá không mềm, 45k/ phần 3 chiếc nhưng nhiều thực khách khen là ra tấm, ra món, khi ăn, cảm nhận được vị tươi, ngọt của chân. Ngoài ra quán cũng phục vụ cánh gà chiên mắn, chân, cánh gà rang muối… đều nhận được nhiều lời khen.

chân gà

4. Chân gà hấp sả ớt

Chân gà hấp sả ớt là món ăn mới nhất trong số các món ăn về chân gà khi chỉ mới vừa xuất hiện vào khoảng mùa hè năm 2014. Khởi nguồn từ khu vực Tạ Hiện – Lương Ngọc Quyến, nơi luôn tấp nập các bạn trẻ cũng như khách nước ngoài đến tụ tập, ăn uống hay tán gẫu món chân gà sả ớt nhanh chóng đắt khách vì sự mới lạ của nó. . Chỉ đơn giản một đĩa chân gà, vài cốc nước hay chai bia đã góp thành một cuộc vui chuyện trò không dứt của những người trẻ.


Những câu chuyện thêm rôm rả với món ăn vặt ngon.

Cũng chỉ là những chiếc chân gà thôi, nhưng dưới sự khéo léo của người chế biến, thêm chút sả, chút ớt, chút gia vị chua – cay – mặn – ngọt đã tạo nên một món ăn mới. Vị thơm nồng của sả, vị cay của ớt đỏ, hòa quyện với vị chua ngọt hài hòa ngấm vào từng chiếc chân, sao cho đủ vị mà da gà vẫn dai giòn sần sật không bị quá chín, quá nhừ.

Kimbap món ăn rất ngon và dễ làm : cách làm kimbap

Có nhiều quán chân gà hấp sả ớt ở đây, nhưng được đánh giá cao nhất là quán Mắt To trên phố Lương Ngọc Quyến vì chân to, làm sạch. Quán đặc biệt đông những dịp cuối tuần nên bạn sẽ phải chờ khá lâu mới được thưởng thức.

more news from the blog